อากาศที่ร้อนจัดอาจทำให้หลายคน โดยเฉพาะเด็กๆ เกิดอาการไม่อยากอาหาร ทำให้อ่อนเพลีย ไม่สดชื่น เพื่อชาร์จพลังเพิ่มความสดชื่นให้เด็กๆ ได้เอาชนะความร้อนอบอ้าวในแต่ละวัน บริษัท ยูนิลีเวอร์ ไทย เทรดดิ้ง จำกัด โดย ดร.สุขสันต์ พีรพัฒน์ดิษฐ์ ผู้จัดการด้านโภชนาการและสุขภาพ เผยว่า ทางยูนิลีเวอร์ได้ทำการศึกษาวิจัยเรื่องไอศกรีมทำให้เรามีความสุขได้อย่างไร พบว่า การรับประทานไอศกรีมมีผลต่อสมองส่วน Orbitofrontal coetex ที่จะถูกกระตุ้นเมื่อเรามีความสุข ซึ่งมีหลักฐานจากภาพสแกนสมองของคนที่กำลังกินไอศกรีม ไอศกรีมสามารถสร้างความสุขได้ อาทิ ความสุขที่ละลายในปาก โดยไอศกรีมจะละลายเป็นของเหลวได้เพียงชั่ววินาที โดยที่ในช่องปากเต็มไปด้วยตัวรับความรู้สึกที่เชื่อมต่อสมอง การเปลี่ยนแปลงนี้จะถูกตีความโดยสมองว่าน่าพอใจ นอกจากนี้ความเย็นของไอศกรีมยังทำให้สมองรู้สึกพอใจ เหมือนได้ดื่มน้ำดับกระหาย เพราะความเย็นไปกระตุ้นตัวรับความรู้สึกได้เช่นเดียวกับน้ำ แต่ดียิ่งกว่า เพราะให้ทั้งรสชาติและพลังงาน โดยไขมันในไอศกรีมช่วยเพิ่มกลิ่นรสและความรู้สึกนุ่มละมุนในปาก ส่วนพลังงานที่ได้จากไขมันและน้ำตาลจะกระตุ้นให้รู้สึกสดชื่น
พร้อมกันนี้ ผศ.ดร.สุวิมล ทรัพย์วโรบล จากภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้แนะนำว่า หนึ่งในของว่างสำหรับเด็กๆ ยุคนี้คือไอศกรีม ที่นอกจากจะอร่อยถูกใจแล้ว ยังช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย ช่วยชาร์จพลังและเพิ่มความสดชื่นให้พร้อมสนุกกับทุกกิจกรรม พร้อมกับแนะนำเรื่องขนมและอาหารว่างสำหรับเด็กๆอายุตั้งแต่ 6-12 ปี โดยเฉลี่ยอาหารว่างควรให้พลังงานต่อมื้อ 100-150 กิโลแคลอรี ไม่หวานมันเค็มจัดจนเกินไป และควรเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร โดยควรให้เด็กรับประทานของว่างห่างจากอาหารมื้อหลักอย่างน้อย 1 ชม. อาหารว่างที่แนะนำได้แก่ ผลไม้สด น้ำผลไม้ ถั่ว ธัญพืช และขนมปังกรอบที่ทำมาจากโฮลวีต สำหรับไอศกรีม แม้ว่าผู้ปกครองหลายคนอยากจะหลีกเลี่ยง แต่จริงๆแล้วก็สามารถให้เด็กรับประทานได้ เพียงแต่ต้องดูแลให้รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่กินเกินวันละ 2 มื้อ เพื่อเด็กๆจะได้รับแคลอรีจากน้ำตาลและไขมันไม่สูงเกินความ ต้องการต่อวัน และเมื่อรับประทานแล้วควรให้เด็กมีการเคลื่อนไหวออกกำลังกาย และสุดท้ายหมั่นดูแลสุขลักษณะของช่องปากและร่างกาย หากปฏิบัติได้ทั้ง 3 ข้อนี้แล้ว ไอศกรีมก็จะเป็นอาหารว่างที่ผู้ปกครองให้เด็กกินได้อย่างสบายใจ.
