เมี่ยงใบยอ

เมี่ยงใบยอ	เครื่องปรุง 1) ใบยออ่อนล้างสะอาดแล้ว 20 ใบ 2) มะนาวเปลือกเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก 3) หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 5 หัว 4) กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย 5) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย 6) พริกขี้หนูเขียว -แดง
เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง 1) น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย 2) น้ำปลา 1 ถ้วย 3) น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย ผสมน้ำตาล น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ยกลง วิธีรับประทาน วางใบยอ ใส่เครื่องเมี่ยงอย่างละเล็กน้อย ตักน้ำเมี่ยงราด รับประทานเป็นคำๆ