Ink Fettuccine with Sea Food

Ink Fettuccine with Sea Food	ส่วนผสม 1) เส้น Ink Fettuccine 125 กรัม 2) น้ำมันมะกอก Extra Vergin2 ช้อนโต๊ะ 3) กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ 4) พริกป่น (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ใส่)1 ช้อนชา 5) มะเขือเทศกระป๋องแบบสับ 200 กรัม 6) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 4 ตัว 7) หอยเชลล์ 8 ตัว 8) กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 6 ตัว 9) ไวน์ขาว 125 มล. 10) เกลือ 11) พริกไทย 12) ยอดใบโหระพา(ไว้ตกแต่ง)
วิธีทำ 1) เตรียม Sea Food ก่อน ต้มน้ำเดือด เติมเกลือป่นพอประมาณ แล้วเอาหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักรอไว้ก่อน 2) จากนั้นก็ทำซอส เพราะว่าเวลาคลุกเส้นร้อนๆกับซอส ซอสจะเกาะเส้นดีกว่าครับ เลยต้องทำซอสเตรียมไว้ก่อน แล้วค่อยต้มเส้น เมื่อสุกค่อยคลุกกับซอส 3) วิธีทำซอสก็ง่ายๆ เพียงแต่ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกป่น และเกลือ1/4 ช้อนชา ลงในหม้อ พอกระเทียมเริ่มสีสวยก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบสับลงไปแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไม่ต้องปิดฝานะครับ เคี่ยวไปจนซอสข้น และกระเทียมนุ่มๆ 4) พอเสร็จแล้วก็ตั้งน้ำจนเดือด ต้มเส้นจนสุกหนึบหนับแต่ไม่ต้องนิ่ม พอสะเด็ดน้ำก็คลุกกับซอสมะเขือเทศที่ทำเตรียมไว้แล้ว ตักใส่จานเสริฟ เอาหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง ที่เตรียมไว้แต่งใส่จาน แต่งหน้าด้วยช่อโหระพา