beef stew

beef stew	ส่วนผสม 1) เนื้อวัวหรือหมู ก็ได้ 350 g 2) เกลือ พริกไทย น้ำมัน1 ชต 3) หอมใหญ่ 1 หัว 4) แครอท 1 ต้น 5) เนย 1 ชต 6) ไวน์ 1/4 ถ้วย 7) ซอสมะเขือเทศ 4 ชต 8) น้ำ 3 ถ้วย 9) ซุปเนื้อ 1 ก้อน 10) Demi glace sauce 1 กระป๋อง 11) ใบกระวาน 1 ใบ 12) มันฝรั่ง 2 หัว 13) เห็ด 1 แพ็ค 14) ลูกพลุน 10 ลูก
วิธีทำ 1) หมูหั่นชิ้นพอคำ โรย เกลือ พริกไท ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เอาหมูลงทอดให้สุก เอาขึ้นพักไว้ 2) หั่นหอมใหญ่และแครอท ไม่ต้องเล็กมาก ตั้งกระทะใส่เนย แล้วเอาลงมาผัดไม่ต้องสุกมากแค่พอปานกลาง 3) จากนั้นเอาเนื้อลงในหม้อตั้งไฟพอร้อน ใส่ไวน์ลงพอแอลกอฮอล์ระเหยออก ใส่ซอสมะเขือเทศ ส่วนผสม A และหอมใหญ่แครอท ตั้งไฟปานกลาง ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง 4) ลูกพลุนหั่นครึ่ง และมันฝรั่งหั่นพอคำ พอครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ใส่เห็ด มันฝรั่ง ต้มต่อ 15 นาที ใส่ลูกพลุน ต้มอีก 5 นาที (ถ้าชอบรสเข็มข้นกว่านี้จะเติม เกลือ พริกไท เพิ่มรสอีกได้)