ข้าวหน้าไก่


ส่วนผสม

1) น้ำซุปโครงไก่ 2 1/2 ถ้วย
(โครงไก่ 2ตัว ลวกน้ำเดือด ก่อนนำไปต้มในน้ำ 16 ถ้วย กับรากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมแกะเปลือกแล้วทุบ 9 กลีบ พริกไทยบุบ 1/2 ชช เกลือ 1/2 ชต ตักฟองออก ต้มด้วยไฟอ่อน 1-2 ชม.)

ส่วนผสมการหมักไก่

วิธีทำ

1) เจียวกระเทียม ให้หอม ใส่ไก่ลงไปไม่ต้องคนมาก จนเกือบสุกใส่น้ำซุป 2 1/2 ถ้วย ใส่แป้ง 1 ชตที่ผสมน้ำซุป คนตลอดจนเดือด ชิมรสแล้ว ปรุงตามชอบด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทย
2) จัดเสิร์ฟ ตักราดบนข้าวสวย โรยผักชี พริกชี้ฟ้าเขียว กุนเชียง

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :munjeed@yahoo.com