หมึกสอดไส้

หมึกสอดไส้	ส่วนผสม 1) ปลาหมึกสด 500 กรัม 2 เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม 3) รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 4) กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 5) พริกไทย 1 ช้อนชา 6) เกลือ 1 ช้อนชา 6) ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 7) น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 8) ไข่ไก่ 1 ฟอง 9) ผงขนมปังป่น 1/4 ถ้วย
วิธีทำ 1) นำเนื้อปลากรายขูดมาผสมกับ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวเข้าเนื้อ 2) นำปลาหมึก ล้างให้สะอาด ลอกเยื่อกับเส้นแข็งกลางตัวและดึงหนวดออก เอาเนื้อปลากรายใส่เข้าไปในตัวปลาหมึกจนเต็ม แล้วนำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น 3) นำปลาหมึกไปชุบไข่ แล้วคลุกกับผงขนมปังป่น ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกลิ่นหอมฉุยน่ากิน จะกินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริกก็อร่อยได้เหมือนกัน