กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม


ส่วนผสม

1) กุ้งทะเล(หรือกุ้งอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ)3 ตัว
2) หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
3) กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
4) หอมซอย 2 ช้อนชา
5) พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6) ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
7) น้ำมันงา 1 ช้อนชา
8) น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
9) น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
10) เนย 1 ช้อนโต๊ะ
11) น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ

1) ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเปลือกตามแนวยาวตั้งแต่หัวถึงหาง ใช้มีดผ่ากลางหลังเอาเส้นกลางหลัง(หรือรู้จักกันว่า เส้นขี้)ออก บากใต้ท้อง 2-3 รอยเพื่อไม่ให้กุ้งงอเมื่อนึ่งสุก แล้วจัดแจงนึ่งกุ้งให้พอสุก อาจจะใช้เตานึ่ง หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้
2) จากนั้นนำน้ำซุปผสมกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยป่น จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟอ่อนใส่เนย พอละลายได้กลิ่นหอมก็ใส่กระเทียมและน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่วจึงดับไฟ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุกแล้วเอาขึ้นทันที
3) นำกุ้งวางเรียงบนจานเคียงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำน้ำซุปเนยกระเทียมราดให้ทั่ว โรยต้นหอมพอสวยงาม พร้อมรับประทานได้ทันที

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]