ปลาสำลีอบใบเตย

ปลาสำลีอบใบเตย	ส่วนผสม 1) ปลาสำลี 1 ตัว 2) เกลือป่น 1 ช้อนชา 3) ใบเตย 10 - 15 ใบ 4) วุ้นเส้น 200 กรัม ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1) กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 2) พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด 3) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 4) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5) น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ 1) ทำความสะอาดปลา ควักไส้ออกแล้วล้างน้ำผึ่งไว้ ทาเกลือป่นให้ทั่วตัวปลา 2) นำใบเตยห่อตัวปลาสำลีทั้ง 2 ด้านให้มิด แล้วนำไปอบประมาณ 1/2 ชั่วโมง 3) นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว นำมาคลุกกับน้ำที่ได้จากการอบปลา นำเข้าอบจนวุ้นเส้นสุก 4) จัดปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและวุ้นเส้นอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม วิธีทำน้ำจิ้ม โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ