พล่ากุ้งโบราณ


ส่วนผสม

1) กุ้งแชบ๊วย 12 ตัว
2) ตะไคร้หั่นบาง 5 ต้น
3) พริกขี้หนูบุบพอแตก1 ช้อนโต๊ะ
4) น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6) น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
7) น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
8) หอมแดงซอยบาง5 หัว
9) ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
10) ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า/ผักสดสำหรับแต่ง
วิธีทำอาหาร

1) เผากุ้งพอสุกให้มีกลิ่นเผา ปอกเปลือกผ่าหลัง น้ำพักไว้
2) เคล้าส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายตามเมื่อเข้ากันดีแล้วใส่กุ้งที่เตรียมไว้คลุกเบาๆให้เข้ากัน ตักเสริฟบนจานที่แต่งไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :munjeed@yahoo.com