หมี่ยำ


ส่วนผสม

1) เส้นหมี่ไวไว200 กรัม
2) เนื้อหมูบด ลวกสุก 150 กรัม
3) กุ้งลวกสุก6 ตัว
4) ปลาหมึกหั่นท่อนลวก3 ตัว
5) ถั่วลิสงคั่ว1 ถ้วย
6) ตะใคร้ซอย 1 ถ้วย
7) ต้นหอม 4 ช้อนโต๊ะ
8) ผักชี4 ช้อนโต๊ะ
9) น้ำมะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
10) พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
11) น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
12) น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1) เนื้อหมูบด กุ้ง ปลาหมึก ลวกสุกพักไว้
2) ตัดหางตะไคร้ ใส่ลงไปด้วยครับ
3) เตรียมเครื่องยำ มีตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีหั่น พริกขี้หนูหั่น รอไว้
4) คั้นน้ำมะขามเปียกรอไว้
5) เส้นหมี่ไวไวนำไปลวกในน้ำร้อนพอเส้นนุ่ม เทน้ำออกพักไว้
6) เอาเส้นหมี่ใส่กะละมังใบใหญ่ ๆ แล้วใส่น้ำมะขามเปียกลงไปเอามือขยำๆให้เข้ากันเสร็จ
7) แล้วตามด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ต้นหอม ผักชี ถั่วลิสงคั่วตะใคร้ พริกขี้หนูสด หมูบดลวก กุ้งลวก ปลาหมึกลวกสุกตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจะมีทุกรส ชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นไปเยอะๆ
8) ปรุงรสชาติเพิ่มด้วย น้ำมะนาว
9) เสร็จแล้วครับ หมี่ยำ ..รสแซบ แสบทรวงใน ทำทานกันแล้วจะติดใจ

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]