หมูสับปะรด

หมูสับปะรด	ส่วนผสม 1) เนื้อหมูส่วนสันนอก 1/2 กิโลกรัม 2) เกลือป่น 1 ช้อนชา 3) พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 4) ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา 5) ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง 6) สับปะรด 1/2 ผลเล็ก 7) ผงขนมปังป่น 1/2 ถ้วยตวง 8) น้ำมันพืช
วิธีทำ 1) เริ่มจากนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นแนวขวางให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร จะได้เนื้อหมู 4 ชิ้น แต่ละชิ้นกรีดตรงกลางชั้นให้เป็นร่อง จากนั้นผสมเกลือ พริกไทย และผงปรุงรสเข้าด้วยกัน จากนั้นนำ สับปะรดมาปอกแล้วฝานเป็นแว่นแบ่งครึ่ง คว้านเอาแกนออก แล้วสอดชิ้นสับปะรดใส่ร่องเนื้อหมูที่กรีดเตรียมไว้ ใช้ไม้กลัดหรือไม้จิ้มฟันเสียบปากร่องอย่าให้ชิ้นสับปะรดหลุดได้ 2) ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากๆใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนนำชิ้นหมูลงชุบไข่ แล้วเกลือกด้วยผงขนมปังป่น ทอดจนเนื้อหมูสุกและเหลืองดีทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมันกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดแบบเฟรนช์ฟรายก็ได้