ซี่โครงหมูน้ำแดง


ส่วนผสม

1) ซี่โครงหมู 0.5 กก.
2) หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
3) ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
4) ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, น้ำสะอาด

วิธีทำ

1) เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้วก็ลงมือล้างซี่โครงหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆแล้วนำมาต้มใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือป่นเล็กน้อย ต้มให้เนื้อพอเปื่อย (เนื้อจะได้ล่อนไม่ติดกระดูก) ตักแยกน้ำพักไว้
2) ต่อไปหันมาปอกหอมหัวใหญ่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟเติมน้ำซุปที่เหลือจากการต้มซี่โครงหมูไปเล็กน้อยพอน้ำเริ่มเดือด ลดไฟลงแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดคลุกเคล้าจนหัวหอมนิ่ม (หากน้ำแห้งให้เติมน้ำซุปได้เรื่อยๆ)ให้เหลือน้ำซุปไว้ในกระทะเพื่อขั้นต่อไปจะใส่ซอสมะเขือเทศลงผัดกับน้ำซุปและหัวหอม
3) จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอให้ซอสและน้ำซุปซึมเข้าไปในเนื้อก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินกับเส้นสปาเก็ตตี้ก็อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :mu[email protected]