แจ่วปลากรอบ

แจ่วปลากรอบ	ส่วนผสม 1) ปลากรอบป่น (เลือกปลากรอบชนิดใดก็ได้ตามชอบ)1 ถ้วยตวง 2) หอมแดงเผา 5 หัว 4) กระเทียมเผา 3 หัว 5) น้ำมะขามเปียกต้มสุก ปริมาณตามต้องการ 6) น้ำปลา ปริมาณตามต้องการ 7) น้ำตาลปี๊บ ปริมาณตามต้องการ 8) พริกป่น ปริมาณตามต้องการ
วิธีทำ 1) ขั้นตอนในการทำแจ่วปลากรอบ เริ่มจากโขลกหอมเผาและกระเทียมเผาให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องให้ละเอียดมาก 2) จากนั้นจึงใส่ปลากรอบป่นลงไป ใส่พริกป่นลงไป และตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติตามใจชอบ