แกงโฮะ


#ส่วนผสม

1) หมูสามชั้น100 กรัม
2) เนื้อไก่100 กรัม
3) มะเขือเปราะ1/2 ถ้วย
4) มะเขือพวง1/2 ถ้วย
5) มะเขือยาว1 ลูก
6) ถั่วฝักยาว6 ฝัก
7) ตำลึงเด็ดใบอ่อน 2 ถ้วย
8) หน่อไม้เปรี้ยว 300 กรัม
9) ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
10) ผักชี ต้นหอม หั่นหยาบ 30 กรัม
11) พริกขี้หนูทอด 10 เม็ด
12) แตงกวา 5 ลูก
13) วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 1/2 ถ้วย
14) สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
15) ใบโหระพา 1 กิ่ง
16) น้ำมัน 1/4 ถ้วย

#เครื่องปรุงเครื่องแกง

1) พริกแห้งแช่น้ำ 5 เม็ด
2) หอมแดงซอย 3 ข้อนโต๊ะ
3) เกลือป่น 2 ช้อนชา
4) กระเทียมซอย 2 ข้อนโต๊ะ
5) ตะไคร้หั่นฝอย 2 ข้อนโต๊ะ
6) กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1) โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
2) ล้างหมู ไก่ หั่นชิ้นบาง ล้างมะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว และมะเขือยาว หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน 1/2 นิ้ว หั่นมะเขือยาวเป็นท่อน 1/2 นิ้ว แล้วจึงผ่าครึ่ง มะเขือเปราะผ่าสี่
3) ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อนใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่หมู ไก่ ผัดให้เข้ากัน ใส่หน่อไม้เปรี้ยวใช้ไฟอ่อนเคี่ยวสักครู่ ใส่วุ้นเส้นผัดให้เข้ากัน
4) จัดใส่จาน โรยใบสะระแหน่วางพริกขี้หนูทอดด้านข้างรับประทานกับใบโหระพา แตงกวา หั่นเป็นแว่น

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]