ข้าวเหนียวหน้านวล


ส่วนผสม

1) ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
2) มะพร้าวขาว (คั้นไม่ใส่น้ำ) 1½ กิโลกรัม (กะทิ 6 ถ้วย)
3) หางกะทิ 2 ถ้วย
4) น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
5) เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหน้า และ 1 ช้อนชา สำหรับตัวข้าวเหนียว)
6) แป้งข้าวเจ้า 2 ขีด

วิธีทำ

1) แช่ข้าวเหนียวล่วงหน้า 3 ชั่วโมง
2) นำหางกะทิมาผสมกับเกลือ 1 ช้อนชา
3) ล้างข้าวเหนียวขึ้นจากน้ำ ใส่ถาดนึ่ง ใส่หางกะทิที่ผสมเกลือแล้ว ให้เกือบท่วมข้าวเหนียว นำไปนึ่ง 20 – 30 นาที
4) นำหัวกะทิ 5 ถ้วย ผสมกับแป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำตาล ให้เข้ากัน เทบนหน้าข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว
5) นึ่งข้าวเหนียวตัดที่หยอดกะทิแล้วต่อ 10 นาที โดยใช้ไฟแรง
6) นำมาตกแต่งด้วยทองหยอด หรือถั่วดำนึ่ง ให้สวยงาม นึ่งต่ออีก 20 นาที และลดไฟเหลือปานกลาง

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]