ลาบหมู


ส่วนผสม

1) หมูเนื้อแดงสับ 1 ถ้วย
2) ไส้อ่อน-ตับหมู ต้มหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
3) หนังหมูต้มหั่นฝอย 1 ถ้วย
4) ข้าวคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5) พริกขี้หนูแห้งคั่วแล้วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6) หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7) น้ำปลาหรือน้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
8) น้ำมะนาว 7-8 ช้อนโต๊ะ
9) เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1) เอาหมูสับคั้นกับน้ำมะนาว และเกลือป่น บีบเอาน้ำออกเอาน้ำหมูที่คั้นออกใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดยกลง
2) เอาหมูที่คั้นไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่ว ใส่เครื่องในหมูต้มหนังหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้า พริกป่น น้ำมะนาว เติมข้าวคั่วลงไปใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
3) จัดใส่จาน โรยด้วยหอมซอย ใบสะระแหน่ กินแนมกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี ใบโหระพา

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :munjeed@yahoo.com