ข้าวตังหน้าตั้ง


ส่วนผสม

1) หมูสับ 1 ถ้วย
2) กุ้งสับ 1 ถ้วย
3) กะทิ 3 + 1/2 ถ้วย (ใช้กะทิจากกล่อง 2 + 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย)
4) ถั่วลิสงป่น 1/2 ถ้วย
5) พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด
6) รากผักชี 3 ราก
7) พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8) กระเทียม 6 กลีบกลาง ๆ
9) หัวหอมแดง 3-4 หัว
10) น้ำปลาดี
11) น้ำตาลปีบ
12) พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นชิ้นยาว ๆ เล็ก ๆ ผักชี เด็ดเอาแต่ใบสำหรับตกแต่ง

วธีทำ

1) น้ำมันใส่กระทะมาก ๆ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ข้าวตังลงทอดให้เป็นสีเหลืองนวล ตักขึ้นวางบน กระดาษซับน้ำมัน จัดข้าวตังใส่จานและหน้าตั้งใส่ถ้วยโรยผักชี รับประทานด้วยกัน 2) เคี่ยวกะทิให้แตกมัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ ใส่เนื้อหมูสับ กุ้งสับลงในกะทิ พอสุกใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว น้ำมะขามลงปรุงรส เค็ม หวาน เปรี้ยวนิดหน่อย ใส่ถั่วลิสง หอมซอย พริกโขลก พริกชี้ฟ้ายกลง
3) จัดข้าวตังใส่จานและหน้าตั้งใส่ถ้วยโรยผักชี รับประทานด้วยกัน

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :munjeed@yahoo.com