ขนมหยกมณี


ส่วนผสม

1) มะพร้าวสำหรับคลุก
2) สาคูเม็ดเล็ก 4 ถ้วยตวง
3) มะพร้าวทึมทึกขูด 3 ถ้วยตวง
4) น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
5) เกลือ 1ช้อนชา
6) น้ำใบเตยคั้น 8 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1) ฝัดสาคูให้สะอาดเลือกกรวดเม็ดเล็ก ๆ ออกให้หมด
2) เทน้ำใบเตยใส่กระทะทองตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดจึงเริ่มล้างสาคู เพื่อป้องกันไม่ให้สาคูละลายเป็นแป้ง ใส่สาคูลงกวนจนสาคูมีลักษณะเป็นไตขาวเล็ก ๆ ข้างใน จึงใส่น้ำตาลลงกวนต่อด้วยไฟอ่อนจนเหนียว ตักเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว ลงคลุกมะพร้าว
3) ขูดมะพร้าวทึมทึกเคล้ากับเกลือตามส่วนผสม ใส่สาคูกวนได้ที่แล้วคลุกมะพร้าวให้ทั่ว จัดใส่จานให้สวยงาม

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]