ปีกไก่ทอด

ปีกไก่ทอด	ส่วนผสม 1) ปีกไก่ 500 กรัม 2) เกลือป่น 1 ช้อนชา 3) แป้งเทมปุระ 1 ช้อนโต๊ะ 4) ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 5) นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 5) น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา 6) น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
วิธีทำ 1) นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกแล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ คือ เกลือป่น แป้งเทมปุระ ซีอิ้วขาว นมข้นจืด และน้ำพริกแกงเผ็ด คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้ทั่วปีกไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง 2) เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด 3) ทอดแต่ละด้านให้กรอบเหลือง เมื่อได้ที่แล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน 4) จัดใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟ