สลัดกุ้งกรอบ

สลัดกุ้งกรอบ	* กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง 5-8 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก) ส่วนผสม 1) ผักและผลไม้สดตามต้องการ (แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แคนตาลูป, อื่นๆ) 2) แป้งทอดกรอบ (ละลายน้ำเตรียมไว้) 3) มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด) 4) ครีมสลัด 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด) 5) นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทำน้ำสลัด, ปรับเพิ่ม/ลด ตามความหวานที่ชอบ) 6) น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ 1) ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงนำกุ้งไปชุบแป้งและใส่ลงไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน 2) ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ จากนั้นจึงหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือตามความหมาะสม (ถ้าเป็นกะหล่ำปลีควรซอยให้ละเอียด จะน่าทาน) จัดผักและผลไม้ใส่จานเสริฟ 3) ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส, ครีมสลัดและนมข้นหวาน คนจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นอันเสร็จ 4) เวลาเสริฟ นำกุ้งทอดวางบนผักและผลไม้ในจาน ราดน้ำสลัดบนกุ้งทอด เสริฟทันทีเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ดี