ผักดองและปลาทอดโซยุ

ผักดองและปลาทอดโซยุ	ส่วนผสม เครื่องปรุงน้ำดอง 1) โซยุ 1 ถ้วย 2) น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 3) น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 4) น้ำเปล่า 1 ถ้วย 5) ผัก แตงกวาเอาไส้ออกหั่น 1 ผล 6) หัวขิงอ่อนหั่นเป็นชิ้น 1 หัว 7) ไชเท้าหั่นเป็นเส้น 1 หัว 8) แครอทหั่นเป็นเส้น 1 หัว 9) พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด
วิธีทำ 1) นำผักที่หั่นมาคลุกผสมรวมกัน 2) ผสมน้ำน้ำส้มสายชูโซยุกับน้ำตาลทราย(ใช้น้ำตาลน้ำอ้อยเลยเพิ่มสีเข้มขึ้น) ต้มคนจนเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น 3) ลวกผักต่าง ๆ ในน้ำเดือด ช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4) ใส่ผักและน้ำในขวดโหลปิดฝา ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน 5) ทานกับปลาทอด เป็นเครื่องเคียงอาหารย่าง หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อย สูตรนี้ผักกรอบ หวานอร่อยมากชอบ ๆ 6) วิธีทอดปลาแซลมอนกับโซยุอร่อยดีชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ทำได้ง่ายมาก แค่เอาปลาลงจี่ทอดในกะทะก่อนโดยไม่ใส่น้ำมัน แล้วค่อยใส่โซยุตามลงไป ทอดจนหอมก็ตักปลาขึ้น