โครเก็ตไส้กะหล่ำปลี


เครื่องปรุง

1) มันฝรั่ง 2 หัว
2) กะหล่ำปลีสับ 2 ถ้วย
3) หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
4) หมูสับ 1 ถ้วย
5) ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
5) แป้งโกกิ
6) เกล็ดขนมปัง
7) เกลือ พริกไทย น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ น้ำมันพืช

วิธีทำ

1) ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก นำไปต้มหรือนึ่งให้สุกนิ่ม จากนั้นนำมาบดให้เนื้อเนียนละเอียด ปรุงรสมันบดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น
2) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี และหมูสับ ลงผัดให้สุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย พริกไทย ซอสแม็กกี้ ผัดให้แห้ง
3) นำมันฝรั่งบดประมาณ 3/4 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ออกบางๆ ตักไส้ใส่ลงไป แล้วหุ้มปิดให้สนิท ทำไปเรื่อยๆจนหมด
4) นำมันฝรั่งที่สอดไส้แล้ว ลงไปคลุกกับแป้งโกกิ จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่ แล้วจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
5) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆสำหรับทอด ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อน นำมันฝรั่งที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว ลงไปทอดค่อยๆทอดจนเหลืองสวยทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน ทานกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]