หมูอบ

หมูอบ	ส่วนผสม 1) เนื้อหมูติดมันนิดหน่อย ส่วนที่ใช้ทำสเต๊กนะคะ 100 กรัม 2) กระเทียมสับละเอียด 1/2 ชต. 3) ขิงสับละเอียด 1 ชช. 4) ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 5) น้ำมันหอย 1 ชต. 6) น้ำผึ้ง 1 ชช. 7) น้ำมันงา 1 ชช. 8) นมสด 2 ชต. 9) พริกไทยป่น 1/3 ชช. 10) น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย 11) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ชช.
วิธีทำ 1) หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดพอๆ กับกูลาช ใส่อ่างผสม ตามด้วยเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นน้ำกับแป้งสาลี คนให้เข้ากัน แช่เย็นประมาณ 1 ชม. 2) นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำลงไปจนเดือด ใส่หมูที่หมักไว้ ต้มพอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ หากอ่อนเค็มก็เติมซีอิ้วขาวเพิ่ม เมื่อชิมรสได้ที่แล้วก็ลดไฟอ่อนสุด ปิดฝาอบประมาณ 20 นาที หรือจนน้ำเริ่มแห้ง 3) น้ำแป้งละลายกับน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทใส่กระทะ คนตลอดเวลาด้วยนะคะ น้ำจะข้นขึ้นเยอะ จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง แล้วทอดให้สีสวยเหมือนกันทุกด้านค่ะ ทอดแค่พอหมูสีสวยนะคะ ไม่ต้องให้น้ำแห้ง เหลือน้ำขลุกขลิก