แกงส้มญวน


ส่วนผสม

1) ปลาช่อน หนัก 500 กรัม 1 ตัว
2) สับปะรดหั่นหนา 1 ซม. 1 ชิ้น
3) มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5 ลูก
4) ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
5) มะนาว 1 ชิ้น
6) ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7) พริกขี้หนูสวนทุบ 5 เม็ด
8) กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
9) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
11) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12) มะขามเปียกคั้นใสๆ 1/4 ถ้วย
13) น้ำซุป 4 ถ้วย

วิธีทำ

1) ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้
2) ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอเดือดใส่สับปะรด ขิง มะเขือเทศ ปลาช่อน พอปลาสุก
3) ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ เคี่ยว 2 นาที ใส่ผักชีฝรั่งพอสุกเขียว บีบมะนาว โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูทุบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]