แกงส้มญวน

แกงส้มญวน	ส่วนผสม 1) ปลาช่อน หนัก 500 กรัม 1 ตัว 2) สับปะรดหั่นหนา 1 ซม. 1 ชิ้น 3) มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5 ลูก 4) ขิงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ 5) มะนาว 1 ชิ้น 6) ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7) พริกขี้หนูสวนทุบ 5 เม็ด 8) กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 9) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 10) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 11) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 12) มะขามเปียกคั้นใสๆ 1/4 ถ้วย 13) น้ำซุป 4 ถ้วย
วิธีทำ 1) ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้ 2) ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอเดือดใส่สับปะรด ขิง มะเขือเทศ ปลาช่อน พอปลาสุก 3) ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ เคี่ยว 2 นาที ใส่ผักชีฝรั่งพอสุกเขียว บีบมะนาว โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูทุบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ