กุ้งพันตะไคร้

กุ้งพันตะไคร้	ส่วนผสม 1) เนื้อกุ้งแกะ200 กรัม 2) มันหมู 25 กรัม 3) เนื้อปลาขูด 150 กรัม 4) ไข่ไก่ 1 ฟอง 5) พริกไทย1 ช้อนชา 6) น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ 7) กระเทียมสับ 20 กรัม 8) ตะไคร้ตำอย่างละเอียด1 ช้อนโต๊ะ 9) น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ 10) เกลือ1/2 ช้อนชา 11) ต้นตะไคร้ 7 ต้น
วิธีทำ 1) ปั่นเนื้อปลากับมันหมู จนกระทั่งเนียนเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งลงตีผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตีต่อจนเข้ากันอีกครั้ง 2) ปั้นเป็นก้อนกลมแบนตามชอบ นำแท่งตะไคร้เสียบตรงกลาง นำไปนึ่งนสุก จากนั้นนำไปทอดอีกครั้งจนสุกเหลืองตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ และผักดอง