ไส้ตันทอด


ส่วนผสม

1) ไส้ตัน 250 กรัม
2) รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน
3) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4) เกลือสมุทร 3 ชช
5) ซีอิ้วขาว 1 ชต
6) ซีอิ้วเห็ดหอม 1 ชต
7) ซอสปรุงรส 1 ชต
8) น้ำตาลกรวด 1/2 ชต
9) น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1) ล้างไส้ตันโดยใช้น้ำส้มสายชู แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า
2) นำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำรวมกัน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสให้เข้มข้นด้วย เกลือสมุทร ซีอิ้วขาว ซีอิ้วเห็ดหอมซอสปรุงรส น้ำตาลกรวด (ปรุงรสเเพื่อให้ไส้มีกลิ่นและรสนั้นตามชอบ) ต้มจนสุก 45 นาที
3) นำขึ้นสะเด็ดน้ำ จนเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
4) นำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เร่งไฟในกระทะให้แรงจนน้้ำมันร้อนมาก นำไส้ที่ทอดแล้วลงไปผ่านน้ำมันร้อนอีกครั้ง ตักขึ้นเมื่อมีสีน้ำตาลเกรียม สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ

Copyright (c) 2010 munjeed.com All rights reserved.
ติดต่อสอบถาม Webmaster :[email protected]