ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย	ส่วนผสม 1) มะพร้าวอ่อน 3 ลูก 2) ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย 3) ข้าวโพดหวาน แกะเม็ด 1/4 ถ้วย 4) ลำไยคว้านเมล็ด 1 ถ้วย 5) น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 6) หัวกะทิ หรือ กะทิกล่องเล็ก 1 ถ้วย 7) เกลือป่น 1/2 ชช 8) แป้งมัน แป้งเท้าย่าม่อม หรือแป้งมันฮ่องกง 2 ชต
วิธีทำ 1) ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนจนเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่ซาวน้ำแล้ว และใบเตย คนเป็นระยะ ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่าอีก 1 ถ้วย จนข้าวสุก ตักในเตยออก 2) ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ข้าวโพด ลำไย น้ำตาล ปรุงรสจนหวาน ใส่แป้งมัน 1-2 ชต ที่ผสมน้ำเย็นไว้ คนให้เข้ากันปิดไฟ 3) ต้มกะทิ ใส่เกลือปรุงให้ได้รสเค็ม ใส่ใส่แป้งมัน 1 - 2 ชช ที่ผสมน้ำเย็นไว้ คนให้เข้ากันปิดไฟ